漬物が好きだけど

一人のお昼は、漬物とご飯と味噌汁だけでいい私です。

お料理好きなブロガーさん達が作る、梅干しや、梅シロップなどを見ては、食いしん坊の私は、美味しそうだなぁと思っていました。

手作りっていいなぁと。。。

その中でも、特に気になっていたのが「ぬか漬け」です。

ぬかは健康に良い

ぬかは、玄米を白米にする時に出ることはご存知かと思いますが、そのぬかにはビタミンやミネラルが豊富に入っています

なので、そのぬかを発酵させて作る「ぬか漬け」には、ぬかの栄養素が含まれていて、漬ける野菜の栄養価も上がるそうです。

しかも発酵食品(植物性乳酸菌が豊富)なので、お腹の腸内細菌の働きも良くなって美容にも良い。ぬか床が欲しくなってきました。

 

そんなある日、近所のスーパーで見つけたのが、容器不要でぬか漬けができる『ぬか床パック』を見つけました。

ぬか床

裏面

野菜を入れるだけ

このビニールのまま野菜を漬け込むだけです。

ニオイも書いてある通り、かなり抑えてあると思います。

ぬか床のニオイを知らない人だと、これでニオイがないの?と思われそうですが、、。

出来上がったぬか漬けがこちらです。

少し漬けすぎてしまいましたが、美味しかったです。

きゅうりのぬか漬け 

一人のご飯は簡単に。

おかずはぬか漬けだけでも美味しい

塩分に気をつけながら、毎日少しづつ食べていこうと思います。

夏野菜が出てくるので、楽しみです。